Hlavní stránka Nové články

Nadýchané koblížky, luxusně křupavé čerstvé rohlíky, neodolatelná italská pizza a bez výjimky všemi zbožňované špagety! Co mají tato jídla společného? Kromě toho, že nám strašně chutnají, je to pšeničná mouka: chuťovými buňkami milovaná, střevní mikroflórou zatracovaná! Přinášíme několik faktů, které o mouce možná nevíte.

1. Mouka funguje jako kvalitní lepidlo.

Mouka obsahuje lepek. Lepek je bílkovina, která se nachází především v obilovinách. Funguje jako lepidlo, dodává jídlu pružnost. Pro některé lidi může být pšeničná mouka a výrobky z ní těžce stravitelné díky nedostačujícímu množství trávicích enzymů. Problém s lepkem dnešní doby je ten, že díky pesticidům, hebricidům a dalším hnojivům je více odolný a je těžké ho trávit. Proto ten, kdo říká, že mouku jedli lidé od nepaměti a nic jim nebylo, má pravdu tak napůl. Mouku lidé sice jedli, ale ne v podobě, která je nám servírovaná v dnešní době. Vyprávějte to ale Francouzům...

2. Celozrnná mouka je zdravější, ale na tělo má stejný efekt jako mouka bílá.

Celozrnná mouka je zdravější, protože obsahuje více vlákniny a živin. Bílá je více zpracovaná. Ve finále ale mají obě stejný efekt na tělo – rozloží se podstatně rychle na jednoduché molekuly cukru. Celozrnné pečivo může být na druhou stranu mnohdy těžší na trávení.

3. Celozrnné pečivo v obchodech je mnohdy vyrobeno z bílé mouky.

Bílá mouka je levnější než celozrnná. V obchodech proto často využívají jednoduchý trik: do bílé mouky zamíchají pár otrub a upečou „jakoby celozrnné pečivo“ z mouky bílé. Aby dostalo ještě větší „celozrnný nádech“, obarví ho karamelem na nějaký pěkný odstín hnědé barvy. Vy si tak myslíte, jak zdravě jíte, ale opak je pravdou!

Luxusní byt na Praze 5 - 138m
Luxusní byt na Praze 5 - 138m, Praha 5

4. Celoživotní bezlepková strava nemá žádné negativní účinky na zdraví.

Mnohdy se lidé domnívají, že pokud některou tradiční součást jídelníčku odstraní, zbaví se jednoho problému, ale někde vznikne nový. S pšeničnou moukou to tak rozhodně není. Pšenici ani lepek k životu nepotřebujete a pokud konzumujete jiné bílkoviny, celoživotní nepřítomnost lepku bude mít na tělo jen pozitivní účinky.

5. Ajurvéda: Mouka ze supermarketů je stará!

Podle ajurvédy je problém s bílou moukou v dnešní době především vázán na příliš dlouhou dobu skladování. Aby tělu něco dala a nefungovala jen jako lepivá hmota, měla by se spotřebovat do 15 dnů od semletí. Mouka koupená v obchodě je rozhodně starší. Ajurvéda se bílé mouce vyhýbá úplně a při přípravě pokrmů se používá hrubá celozrnná mouka. Jemně semletá bílá mouka totiž neobsahuje slupku pšeničného zrna, lepí se na stěny žaludku a střev, kde způsobuje problémy. Aby byla mouka lépe stravitelná a výsledný produkt lehký, mělo by se těsto nechat dvě hodiny před jeho tepelným zpracováním uležet. Žaludek a střeva budou tak méně zatížené.

Zdroj: MUDr. Martin Beránek, výživová poradkyně Eva Westerhuis Hausler, kniha Ajurvéda, Léčivá kuchyně, autor Harish Johari

Sdílet / stát se fanouškem

Galerie (3)

View photo gallery

O autorovi

Miluji cestování a poznávání jiných světů. Zajímá mě kultura, design, knihy. Ráda objevuji nové věci a ještě raději o nich píšu. Předchozí práce v reklamní agentuře mi dala široký rozhled, který teď uplatňuji ve svém psaní.
Eva Ledecká
Luxusní bydlení Praha
Luxusní kanceláře na prodej Praha
Praha 5

Luxusní kanceláře na prodej Praha

, 775 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Obchodní prostor na prodej Praha 5 - 156m
Praha 5

Obchodní prostor na prodej Praha 5 - 156m

, 156 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní vila na prodej Praha 5
Praha 5

Luxusní vila na prodej Praha 5

, 778 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Obchodní prostor k prodeji Praha
Praha 6

Obchodní prostor k prodeji Praha

Atypický, 216 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Obchodní prostor k prodeji Břevnov
Praha 6

Obchodní prostor k prodeji Břevnov

Atypický, 261 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Obchodní prostor na prodej Malá Strana 27m
Praha 1

Obchodní prostor na prodej Malá Strana 27m

Atypický, 27 m²
7 980 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Kancelář na prodej Praha 1 - 550m
Praha 1

Kancelář na prodej Praha 1 - 550m

Atypický, 550 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Obchodní prostor na prodej Praha 10 - 88m
Praha 10

Obchodní prostor na prodej Praha 10 - 88m

Atypický, 88 m²
5 598 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Obchodní prostor na prodej Praha 10 - 37m
Praha 10

Obchodní prostor na prodej Praha 10 - 37m

Atypický, 37 m²
2 613 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Luxusní restaurace na prodej Praha 5 - 366m
Praha 5

Luxusní restaurace na prodej Praha 5 - 366m

Atypický, 366 m², ter. 81 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Bytový dům k prodeji Praha Vinohrady
Praha 2

Bytový dům k prodeji Praha Vinohrady

Atypický, 810 m², ter. 23 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Obchodní prostor na Praze 5 - 185m
Praha 5

Obchodní prostor na Praze 5 - 185m

Atypický, 185 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Prodej restaurace na Praze 2 - 285m
Praha 2

Prodej restaurace na Praze 2 - 285m

Atypický, 285 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Vila k prodeji Praha Vinohrady
Praha 2

Vila k prodeji Praha Vinohrady

Atypický, 810 m², ter. 23 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Obchodní prostor na prodej na Praze 5 - 215m
Praha 5

Obchodní prostor na prodej na Praze 5 - 215m

Atypický, 215 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Obchod na Praze 5 - 369m
Praha 5

Obchod na Praze 5 - 369m

Atypický, 369 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Obchod na prodej na Praze 5 - 273m
Praha 5

Obchod na prodej na Praze 5 - 273m

Atypický, 273 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní penthouse na prodej
Praha 5

Luxusní penthouse na prodej

Atypický, 234 m², ter. 117 m²
21 950 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Obchodní prostory na prodej 186m
Praha 5

Obchodní prostory na prodej 186m

Atypický, 186 m²
8 400 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Prodej nebytového prostoru Praha 1 -
Praha 1

Prodej nebytového prostoru Praha 1 -

Atypický, 7 m²
612 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Obchodní prostory na prodej 129m
Praha 5

Obchodní prostory na prodej 129m

Atypický, 129 m²
6 100 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Obchodní prostor Praha 1 - 73m
Praha 1

Obchodní prostor Praha 1 - 73m

Atypický, 73 m²
7 510 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Obchodní prostor Karlín 215m
Praha 8

Obchodní prostor Karlín 215m

Atypický, 215 m²
12 992 980 Kč
Zobrazit nemovitost
Obchodní prostor na prodej Praha 3 - 108m
Praha 3

Obchodní prostor na prodej Praha 3 - 108m

Atypický, 108 m²
7 170 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Luxusní vila na Hanspaulce 940m
Praha 6

Luxusní vila na Hanspaulce 940m

Atypický, 940 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Byt s předzahradou na Praze 8 - 102m
Praha 8

Byt s předzahradou na Praze 8 - 102m

1 + KK, 48 m²
6 645 400 Kč
Zobrazit nemovitost
Prodej bytu Praha 1 - 23m
Praha 1

Prodej bytu Praha 1 - 23m

1 + KK, 23 m²
4 589 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Byt na prodej Karlín - 58m
Praha 8

Byt na prodej Karlín - 58m

1 + KK, 58 m²
5 655 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Byt na prodej Karlín - 55m
Praha 8

Byt na prodej Karlín - 55m

1 + KK, 55 m²
5 309 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Prodej bytu Praha 1 - 46m
Praha 1

Prodej bytu Praha 1 - 46m

1 + KK, 46 m²
7 937 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt na prodej Praha 10 - 29m
Praha 10

Luxusní byt na prodej Praha 10 - 29m

1 + KK, 27 m²
3 395 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Supermakléřky.cz - realitní komiks