10 věcí, které byste měli vědet o bezlepkové dietě

Zajímáte se o zdravé stravování a máte v plánu omezit pšeničnou mouku? Bezlepkovou dietu drží i lidé, kteří zdravotně nestrádají. Dělají dobře, nebo se jedná jen o zbytečně vyhozené peníze?
27. srpna 2018
 
Hlavní stránka Nové články

Lékařské okénko – co je lepek?

Lepek je směs bílkovin, které mohou při průniku do střev aktivovat proces vedoucí k pronikání nestrávených bloků bílkovin do krve, načež začne imunitní systém produkovat látky proti vlastním buňkám. Může to vyvolat zánět sliznice a rozvoj malabsorbce. Při chronickém průběhu může vést k celiakii a také k nádorům střeva. Příznaky celiakie: únava, bolesti břicha, průjmy nebo naopak zácpy, nadýmání, úbytek váhy.

Celiakie je geneticky vázané onemocnění s různým zastoupením dle lokalit. Celiak může sníst maximálně 20 mg lepku na kilogram, to znamená, že může stopy lepku. Alergik nesmí ani to. O tom, že potraviny obsahující lepek mohou mnoha lidem působit potíže, se ví.

Díky „trendařům“, kteří nejedí pšenici, přestože mohou, je trh s bezlepkovými potravinami mnohem větší než býval, za což jsou jim celiaci nesmírně vděčni. A ti, kteří chtějí žít dobrovolně bezlepkově mají v dnešní době opravdu velký prostor k praktikování svého nového životního stylu. Bezlepková dieta se skloňuje napříč celým západním světem. Přinášíme zajímavé informace, které byste měli vědět, než se do ní pustíte také.

1. Někteří lidé po odstavení lepku „rozkvetou“, neboť ho neumí trávit podobně jako jiní lidé mléko. Cítí se potom lépe.

Bezlepková dieta nebo snížení potravin s obsahem lepku je zdravé. Stalo se to trendem několika posledních let. Mnoho lidí trpí citlivostí na lepek, což znamená, že trávicí systém reaguje na lepek a jako důsledek imunitní systém produkuje zánětlivé protilátky. Není to typická alergická reakce, neboť se může projevit za 48 hodin a déle.

2. Vyřazení mouky z jídelníčku je zdravé, neboť tak lidé logicky konzumují více ovoce a zeleniny.

Doporučuje se zahrnovat do jídelníčku především kvalitní bílkoviny (maso, ryby, luštěniny), zdravé tuky (avokádo, ořechy, losos, kokosový olej) a zeleninu a ovoce namísto těstovin, knedlíků a pečiva.

3. Obecně přirozené bezlepkové potraviny jsou zdravější než ty s lepkem.

Existuje řada bezlepkových produktů, ale jde stále o zpracované jídlo s náhražkami (škrob, rýže, krupice). Raději volte zdroje, které přirozeně lepek neobsahují – tmavá rýže, batáty, červená řepa, quinoa, jáhly atd.

4. Nahrazení mouky za bezlepkovou zdravé není!

Rychleji se vstřebává, vede k prudšímu nárůstu glykémie a k většímu přibírání tuků. Bezlepkový koláček rozhodně není zdravější. Zdravější je celozrnné pečivo!

5. Dlouhodobé stravování bezlepkově nemá žádný dopad na zdraví, pokud se nekonzumuje přílišné množství bezlepkového pečiva.

 

Luxusní byt se zahradou
Luxusní byt se zahradou, Praha 5

6. Po bezlepkové dietě zhubnout můžete i nemusíte.

Hledáte-li redukční dietu, bezlepková není ideální! Zhubnout se dá, jelikož přirozeně omezíte příjem sacharidů – těstoviny, chleba, rohlíky, cukrovinky, zákusky. To pomáhá vyrovnat cukr v těle, snižuje se produkce inzulínu a ukládání tuků. Na druhou stranu ale bezlepková strava nerovná se vždy lehká a dietní. Pokud budete konzumovat uzeniny s bezlepkovým pečivem, nezhubnete.

7. Výhoda bezlepkové diety je ta, že se najíte všude.

V téměř každé restauraci najdete jídlo, které je přirozeně bezlepkové - brambory, rýže, maso, zelenina, jogurty, sýry. Není nutné konzumovat zpracované jídlo s náhražkami nebo připlácet za speciální gluten-free menu.

8. Bezlepková strava trendem je i není.

Pro někoho je to opravdu důležitý přístup a změna stravování.

9. Testování je poměrně snadné.

Máte-li dlouhodobé potíže s trávením (zácpy, průjmy, nadýmání, bolest břicha) doporučuje se omezit příjem lepku a sledovat své tělo. Z jistotou se intolerance na lepek prokáže odbornými testy.

Testování na celiakii je dnes poměrně snadné. Odebere se krev na protilátky proti tkáňové transglutamináze a pokud je výsledek pozitivní, dalším krokem je endoskopické vyšetření žaludku a dvanáctníku s odběrem biopsie. Biopsie pak celiakii definitivně potvrdí. Důležité je lepek před vyšetřením nevynechávat. Při prokázané celiakii je pak třeba se s lepkem navždy rozloučit.

10. Nejhorší pro celiaka je to, že si své oblíbené jídlo nedá už NIKDY!

„Ten pocit, že si spoustu oblíbených jídel už nikdy nedáte: pizzu v Neapoli, těstoviny, čerstvé křupavé rohlíky,... Ten pocit, že vůbec najednou nevíte, jak v tom chodit. Nutnost číst každé složení, hodiny strávené při nákupu. Strach jít do restaurace (ne všude vědí, co je to lepek). Obavy. Jenže pak si najednou zvyknete, zjistíte, že to není tak strašné a vlastně po roce už ani nepotřebujete číst, protože víte. No a když se někdy spletete, tak se nic dramatického neděje. Bylo mi maximálně pár dní těžko, pak zase ok.

Asi nejhorší je to stálé odmítání chlebíčků na oslavách a piv atd. (i když tedy, já si občas Plzeň dám, má 15 mg lepku na kilo, technicky bez lepku). Musíte to všem vysvětlovat a poslouchat komentáře typu “jeden rohlík tě nezabije”... Jinak s potravou už potíže nemám, neřeším to. Chuť lepkového pečiva zapomenete. A začnete si užívat ty výrazy, když někdo ochutná bezlepkové pečivo a nechce vám říct, že je to „hnusný“. No, hnusný to je, ale chleba racionální dietu nedělá.“ MUDr. Martin Beránek, karlovarská nemocnice, celiak.

Hledáte-li specialistu, který by vám poradil a pomohl se zdravým životním stylem, hledat můžete v přehledném online systému a moderní aplikaci BeetFiT. Najdete si konzultanta v místě, kde bydlíte, zjistíte o něm potřebné informace a snáze si vyberete takového, který vám bude vyhovovat.

Děkuji MUDr. Martinu Beránkovi a výživové poradkyni Evě Westerhuis Hausler, která provozuje poradenskou stránku Nueva Nutrition, za jejich informace týkající se bezlepkové diety.

Čtetě také:

Gluten free week: Týden bez lepku na vlastní kůži!

5 faktů, které změní váš pohled na mouku

Luxury Prague Life

Sdílet / stát se fanouškem

Galerie (3)

View photo gallery

O autorovi

Miluji cestování a poznávání jiných světů. Zajímá mě kultura, design, knihy. Ráda objevuji nové věci a ještě raději o nich píšu. Předchozí práce v reklamní agentuře mi dala široký rozhled, který teď uplatňuji ve svém psaní.
Eva Ledecká
Luxusní bydlení Praha
Luxusní penthaus na Praze 1 - 226m
Praha 1

Luxusní penthaus na Praze 1 - 226m

4 + 1 226 m², bal. 7 m², ter. 24 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt na prodej Malá Strana 123m
Praha 1

Luxusní byt na prodej Malá Strana 123m

4 + KK 123 m², bal. 1 m², ter. 5 m²
28 692 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Luxusní vila na prodej Praha - 981m
Praha 5

Luxusní vila na prodej Praha - 981m

8 + KK 981 m², ter. 41 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt na prodej Rašínovo nábřeží - 318m
Praha 1

Luxusní byt na prodej Rašínovo nábřeží - 318m

5 + KK 318 m², ter. 80 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní vila na prodej Praha
Praha 6

Luxusní vila na prodej Praha

7 + KK 634 m², ter. 190 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt na prodej Praha 1 - Staré Město
Praha 1

Luxusní byt na prodej Praha 1 - Staré Město

2 + KK 50 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní vila na prodej Praha východ 1341m
Okolí Prahy

Luxusní vila na prodej Praha východ 1341m

7 + KK 1341 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt na prodej Staré Město 159m
Praha 1

Luxusní byt na prodej Staré Město 159m

4 + 1 159 m², bal. 2 m²
26 000 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Luxusní vila ve Střešovicích 2134m
Praha 6

Luxusní vila ve Střešovicích 2134m

986 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt Praha 1 - 248m
Praha 1

Luxusní byt Praha 1 - 248m

5 + KK 248 m², ter. 31 m²
34 192 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt s terasou Praha 8 - 156m
Praha 8

Luxusní byt s terasou Praha 8 - 156m

4 + KK 156 m², ter. 31 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Byt Smetanovo nábřeží - Staré Město
Praha 1

Byt Smetanovo nábřeží - Staré Město

4 + KK 191 m², bal. 3 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Byt na prodej Malá Strana 48m
Praha 1

Byt na prodej Malá Strana 48m

2 + 1 48 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt se zahradou
Praha 5

Luxusní byt se zahradou

3 + KK 100 m²
16 890 750 Kč
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt Malá Strana 48m
Praha 1

Luxusní byt Malá Strana 48m

2 + 1 48 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt s výhledem na hrad - 334m
Praha 1

Luxusní byt s výhledem na hrad - 334m

7 + KK 334 m², bal. 6 m², ter. 25 m²
41 600 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Byt se zimní zahradou Smetanovo nábřeží 256m
Praha 1

Byt se zimní zahradou Smetanovo nábřeží 256m

4 + KK 256 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt na prodej Praha 1 - 492m
Praha 1

Luxusní byt na prodej Praha 1 - 492m

8 + KK 492 m², bal. 12 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní mezonet na prodej Praha 1 Staré Město
Praha 1

Luxusní mezonet na prodej Praha 1 Staré Město

7 + KK 379 m², bal. 9 m²
85 400 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Luxusní mezonetový byt na prodej Praha 1
Praha 1

Luxusní mezonetový byt na prodej Praha 1

6 + KK 339 m², bal. 8 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt na prodej Praha 1 Josefov 108m
Praha 1

Luxusní byt na prodej Praha 1 Josefov 108m

3 + KK 108 m², bal. 3 m²
21 000 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt na prodej Praha 1 Staré Město
Praha 1

Luxusní byt na prodej Praha 1 Staré Město

3 + KK 133 m², bal. 3 m²
29 900 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt na prodej Praha 1 - 246
Praha 1

Luxusní byt na prodej Praha 1 - 246

4 + KK 246 m², bal. 6 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt na prodej Josefov Praha
Praha 1

Luxusní byt na prodej Josefov Praha

3 + KK 115 m², bal. 3 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt na prodej Praha 1 Josefov
Praha 1

Luxusní byt na prodej Praha 1 Josefov

2 + KK 108 m², bal. 3 m²
21 000 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt Praha 6 - 89m
Praha 6

Luxusní byt Praha 6 - 89m

2 + KK 89 m², ter. 8 m²
11 649 200 Kč
Zobrazit nemovitost
Luxusní vila se zahradou Troja 728m
Praha 7

Luxusní vila se zahradou Troja 728m

12 + KK 528 m², bal. 27 m², ter. 64 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt na prodej - Malá Strana - 257
Praha 1

Luxusní byt na prodej - Malá Strana - 257

5 + KK 257 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní vila na Hanspaulce 940m
Praha 6

Luxusní vila na Hanspaulce 940m

Atypický 940 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt terasou na Praze 1 - 232m
Praha 1

Luxusní byt terasou na Praze 1 - 232m

4 + 1 232 m², ter. 60 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Pronájem luxusního bytu s terasami Praha
Praha 4

Pronájem luxusního bytu s terasami Praha

3 + KK 146 m², bal. 5 m², ter. 17 m²
68 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Byt na pronájem Praha 1 - 104m
Praha 1

Byt na pronájem Praha 1 - 104m

3 + 1 104 m²
48 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Byt na pronájem Praha 1 - 105m
Praha 1

Byt na pronájem Praha 1 - 105m

3 + 1 105 m²
50 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt se zahradou na Praze 8 - 339m
Praha 8

Luxusní byt se zahradou na Praze 8 - 339m

4 + KK 139 m², ter. 27 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Byt k pronámu Staré město 192m
Praha 1

Byt k pronámu Staré město 192m

5 + 1 192 m², bal. 2 m²
150 000 Kč
Zobrazit nemovitost
Obchod na pronájem Staré město 409m
Praha 1

Obchod na pronájem Staré město 409m

409 m²
cena na vyžádání
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt na prodej Praha 1 Staré Město
Praha 1

Luxusní byt na prodej Praha 1 Staré Město

2 + KK 133 m², bal. 3 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Luxusní mezonet na prodej v centru Prahy
Praha 1

Luxusní mezonet na prodej v centru Prahy

4 + KK 240 m², ter. 51 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt Praha 1 - Malá Strana 66m
Praha 1

Luxusní byt Praha 1 - Malá Strana 66m

2 + KK 66 m², bal. 5 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Obchodní prostor na prodej Malá Strana 31m
Praha 1

Obchodní prostor na prodej Malá Strana 31m

Atypický 31 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt v Troji
Praha 7

Luxusní byt v Troji

1 + KK 38 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Byt na Praze 6 - 105m
Praha 6

Byt na Praze 6 - 105m

4 + KK 105 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt na prodej v centru Prahy 1 - 240m
Praha 1

Luxusní byt na prodej v centru Prahy 1 - 240m

5 + KK 240 m², ter. 51 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Obchodní prostor na pronájem Praha 1 - 277m
Praha 1

Obchodní prostor na pronájem Praha 1 - 277m

Atypický 277 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Byty Janáčkovo nábřeží 211m
Praha 5

Byty Janáčkovo nábřeží 211m

4 + 1 211 m², bal. 4 m², ter. 11 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Pronájem bytu Janáčkovo nábřeží 211m
Praha 5

Pronájem bytu Janáčkovo nábřeží 211m

4 + 1 211 m², bal. 4 m², ter. 11 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt na Praze 3 - 128m
Praha 3

Luxusní byt na Praze 3 - 128m

3 + KK 128 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt Praha 1 - 96m
Praha 1

Luxusní byt Praha 1 - 96m

3 + KK 96 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt k pronájmu Praha 2 - 107m
Praha 2

Luxusní byt k pronájmu Praha 2 - 107m

3 + 1 107 m², bal. 2 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Vila na pronájem Praha 4 - 300m
Praha 4

Vila na pronájem Praha 4 - 300m

8 + 1 400 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Byt Střešovice 197m
Praha 6

Byt Střešovice 197m

4 + KK 197 m², ter. 67 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Kancelářské prostory k pronájmu Praha
Praha 1

Kancelářské prostory k pronájmu Praha

280 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt k pronájmu Střešovice 104m
Praha 6

Luxusní byt k pronájmu Střešovice 104m

4 + KK 104 m², ter. 8 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Pronájem restaurace Praha 1 - 218m
Praha 1

Pronájem restaurace Praha 1 - 218m

Atypický 218 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Byt s terasou Dejvice 225m
Praha 6

Byt s terasou Dejvice 225m

5 + KK 225 m², ter. 54 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Luxusní byt k pronájmu Praha 1 - 136m
Praha 1

Luxusní byt k pronájmu Praha 1 - 136m

3 + 1 138 m²
Reserved
Zobrazit nemovitost
Supermakléřky.cz - realitní komiks
Epizoda 29

GDPR

Otevřít komiks
Epizoda 28

1+1

Otevřít komiks
Epizoda 27

Home Staging

Otevřít komiks
Epizoda 26

Bez kupujícího

Otevřít komiks
Epizoda 25

Chinatown

Otevřít komiks
Epizoda 24

Židovské město

Otevřít komiks
Epizoda 23

České tsunami

Otevřít komiks
Epizoda 22

Realitní TANGO

Otevřít komiks
Epizoda 21

Realitní mejdan

Otevřít komiks
Epizoda 20

Dřevomorka

Otevřít komiks
Epizoda 19

Nábor nemovitosti

Otevřít komiks
Epizoda 18

Ztráta paměti

Otevřít komiks
Epizoda 0

Začít od nuly

Otevřít komiks
Epizoda 17

Bez Realitky 2

Otevřít komiks
Epizoda 16

Realitní timing

Otevřít komiks
Epizoda 15

Byt pro celebritu

Otevřít komiks
Epizoda 14

Bez Developera

Otevřít komiks
Epizoda 13

Byt v Pařížské

Otevřít komiks
Epizoda 12

Dovolená

Otevřít komiks
Epizoda 11

100% Hypotéka

Otevřít komiks
Epizoda 10

Černá díra

Otevřít komiks
Epizoda 9

B Tower

Otevřít komiks
Epizoda 8

Tráva

Otevřít komiks
Epizoda 7

Ryze Česká Realitka

Otevřít komiks
Epizoda 6

Neplatíte provizi

Otevřít komiks
Epizoda 5

Byt za Miliardu

Otevřít komiks
Epizoda 4

Milí Sousedé

Otevřít komiks
Epizoda 3

Bez Realitky

Otevřít komiks
Epizoda 2

Snadné prachy

Otevřít komiks
Epizoda 1

Opičárna

Otevřít komiks