Luxusní michelinská restaurace patřící do sítě Ambiente, jejíž strategií je podávání „malých jídel“ – naservírují vám zde menší porce, ale zato takové, které ponoukají všechny naše smysly a inspirují k zamyšlení. První sousto tu ve vás probudí zvědavost, na následující se již soustředíte více a rozhodně chcete další.
Ostatně u jídel, jako je hovězí jazyk s hruškou, hořčicí a mákem, to snad ani jinak nejde.
Protože pití znamená další tóny do harmonie chutí, pokrmy tady párují s malými degustačními nápoji – s víny, pivy i ovocnými nápoji. Pokud nevíte, co přesně si z nabídky vybrat, zvolte degustační menu ze sezónních lokálních surovin o šesti nebo jedenácti chodech. Na bezchybný chod restaurace, která by se díky svému menu dala označit za triumf české kuchyně, tu dohlíží šéfkuchař Oldřich Sahajdák.
Ani interiér se nemá za co stydět: dřevo, kůže, zlaté tóny a zdi v šedých a béžových nerušivých odstínech – to vše dotváří luxusní dojem prostředí, pro který se sem budete rádi vracet.
Galerie (6)
